Asia se presenta ante el paladar occidental como una mesa repleta de manjares exoticos que hacen dificil la eleccion. Por eso este libro reune platillos representativos de Tailandia, China, Japon y la India, e incluye asimismo algunas especialidades de indonesia y Malasia, para brindar a los cocineros inquietos un panorama a la vez sintetico y completo de las gastronomias de ese immenso continente especiado.