Las recetas basicas son el pilar indiscutido de la buena cocina. Los que recien se inician las necesitan como guia para dar sus primeros pasos. Los mas experimentados quieren tenerla a mano como fuente de inspiracion siempre renovada. Unos y otros cuentan con ellas para lucirse a diario en la mesa familiar. En este libro presentamos una seleccion de preparaciones de base exquisitas, faciles de seguir, y con ingredientes que se consiguen en el supermercado.